Chutí výborne, je zdravé a chudne sa z neho. Jeho ďalšou výhodou je ľahká a rýchla príprava. Smoothie je ľahko stráviteľné a preto môže nahradiť ľubovoľný chod v jedálničku. Vedeli ste však, že existuje jedna ingrediencia, ktorá mu dodá lahodnejšiu chuť?
Soľ nad zlato. Pravdou je, že keď jej je príliš veľa, telu škodí, no na druhej strane ju aj potrebuje. Zvýrazní chuť pokrmov, ktoré potom chutia lepšie. Dokonca je vhodné, pridať ju aj do tých sladkých, o ktorých by ste to ani nepovedali, napríklad do smoothie, píše sa na tastingtable.com. Stačí pridať len štipku do mixéra.
Lepšia chuť
Keď premýšľate o príprave dokonalého smoothie, prvé ingrediencie, ktoré vám napadnú, sú ovocie, zelenina, jogurt, mlieko či voda. Hoci sa vám nezdá pridanie soli do sladkého a osviežujúceho nápoja ako dobrý nápad, verte, že tento nápoj pozdvihne na novú úroveň. Soľ zintenzívni vnímanie sladkosti a súčasne vyrovná ostatné chuťové vnemy, ako je horkosť a kyslosť a zharmonizuje celkový chuťový profil.
Mágia so soľou
Všimli ste si, že keď posypete soľou melón, bude ešte sladší? Rovnaký princíp platí aj pre smoothie. Soľ interaguje s vašimi chuťovými pohárikmi a zosilňuje vnímanie sladkosti bez pridania akéhokoľvek skutočného cukru. Dokáže odstrániť horkosť a kyslosť a zároveň zvýšiť prirodzenú sladkosť ovocia. Bez soli môže vaše smoothie chutiť príliš sladko, najmä, ak obsahuje zrelé banány, mango alebo iné ovocie s vysokým obsahom cukru. Keď jej troška prisypete do nápoja, môžete túto sladkosť zmierniť a vytvoriť vyváženejší a príjemnejší chuťový profil.
Ako na to?
Začnite s malou štipkou soli asi 1/8 maximálne 1/4 čajovej lyžičky, podľa vlastného uváženia a chuti. Dajte prednosť jemnozrnnej soli, pretože sa rozpúšťa efektívnejšie ako tá hrubá morská. Uistite sa, že je v smoothie dôkladne rozmiešaná, aby sa jej chuť rovnomerne rozložila. Po rozmixovaní ochutnajte nápoj a v prípade potreby pridajte ešte pár zrniečok. Pamätajte, že slanosť by mala byť jemná a dopĺňať celkovú chuť.
Recepty na smoothies
Ovocné smoothie
Ingrediencie:
- 1 šálka čerstvých, alebo mrazených malín
- 1 šálka čučoriedok
- 2 pomaranče
- trochu vody, alebo jogurtu
- štipka soli
Postup:
Všetky ingrediencie dajte do mixéra a rozmixujte do hladka.
Zelené smoothie
Ingrediencie:
- 2 hrste špenátu
- 1 jablko
- ½ uhorky
- štipka soli
- 180 ml vody
- citrónová šťava
- lyžička medu
- 1 cm kúsok zázvoru
Postup:
Všetky ingrediencie zmixujte. Tento nápoj je plný všetkého, čo telo potrebuje - od vlákniny, cez horčík, železo, vápnik, draslík, aj vitamín C a E.
