Neoceniteľní bojovníci v našom tele, ktorí pomáhajú chrániť bunky pred škodlivým vplyvom voľných radikálov - to sú antioxidanty!
V dnešnom rýchlom svete sme vystavení mnohým faktorom, ktoré môžu zvyšovať hladinu voľných radikálov - od znečisteného ovzdušia, cez nezdravé stravovacie návyky, až po stres a škodlivé UV lúče. Preto je kľúčové, aby sme do svojej stravy zahrnuli potraviny bohaté na látky, vďaka ktorým dokážeme podporiť našu prirodzenú obranyschopnosť a udržať si tak optimálne zdravie, píše sa na www.healthline.com. Na toto všetko nám slúžia práve antioxidanty. V tomto článku si priblížime ich tajomstvo a dozvieme sa, ako nám práve antioxidanty pomáhajú v boji proti starnutiu a civilizačným chorobám.
Čo to vlastne antioxidanty sú?
Antioxidanty sú obranným mechanizmom nášho tela proti škodlivým voľným radikálom. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré môžu poškodiť bunky a prispieť k vzniku chronických ochorení a predčasnému starnutiu. Našťastie, antioxidanty ich dokážu neutralizovať, čím chránia naše bunky a tkanivá. Sú to zlúčeniny, ktoré telo prirodzene vyrába, ale môžeme ich získať aj z potravín bohatých na vitamíny C a E, betakarotén, selén a zinok. Tieto látky pomáhajú minimalizovať poškodenie spôsobené voľnými radikálmi a chránia nás tak pred rôznymi zdravotnými problémami, vrátane srdcových chorôb, rakoviny a zníženej imunity.
Aké potraviny konzumovať?
Dôležité je zdôrazniť, že postupujúcim vekom schopnosť nášho tela produkovať vlastné antioxidanty klesá. Preto je nevyhnutné dodávať ich zvonka, aby sme zachovali rovnováhu organizmu a optimálne zdravie. Medzi potraviny bohaté na antioxidanty patria:
- tmavá čokoláda,
- artičoky,
- pekanové orechy,
- čučoriedky,
- jahody,
- goji bobule,
- maliny,
- kel,
- červená kapusta,
- fazuľa,
- cvikla (červená repa),
- špenát.
Variť alebo nevariť?
V súčasnom uponáhľanom svete je dôležité nielen to, čo jeme, ale aj spôsob, akým jedlo pripravujeme. Máte radi varené jedlá? Hoci sú chutné, môžu nám ukradnúť až 60% cenných antioxidantov, ako ukazuje nedávna štúdia. Ale nebojte sa, nie všetko je stratené! Pri pražení a opekaní sa množstvo antioxidantov výrazne neznižuje, čo je skvelá správa pre milovníkov grilovačiek. A tu je ešte lepšia správa: cvikla, fazuľové struky a cesnak si udržiavajú svoje antioxidačné vlastnosti bez ohľadu na to, ako ich pripravujeme. Či už milujete varené jedlá, alebo ste milovník surovej stravy, kľúčom je pestrosť a múdre kombinovanie ingrediencií. Udržiavajte svoj jedálniček farebný a plný rôznorodých surovín, a vaše telo vám za to určite poďakuje!
