Kedysi ho mal takmer každý na stole, potom vymizol a následne sa zase vrátil do domácností. Často sa o ňom hovorí a hlavne, ospevujú sa jeho účinky na ľudské telo. Tento čaj má naozaj niečo do seba!
V nedávnej štúdii publikovanej v Frontiers in Nutrition vedci diskovali o výsledkoch randomizovanej kontrolovanej pilotnej klinickej štúdie uskutočnenej v Univerzitnej nemocnici v Georgetowne, ktorá skúmala, či čaj kombucha môže znížiť hladinu glukózy v krvi u diabetických pacientov.
Pribúda ľudí s ochorením
Cukrovka je deviatou najčastejšou príčinou úmrtí na celom svete, ako sa uvádza na news-medical.net. Okrem zvýšeného rizika úmrtnosti môže zvýšiť aj riziko mnohých zdravotných komplikácií, vrátane kardiovaskulárnych, renálnych, neurologických a oftalmologických komplikácií. Celosvetová prevalencia diabetu 2. typu sa za posledných 30 rokov zvýšila o viac ako 400 %. Len v Spojených štátoch v súčasnosti žije s cukrovkou 2. typu asi 15 % populácie.
Prospešná kombucha
Kombucha predstavuje nápoj s mnohými hlásenými zdravotnými výhodami, vrátane protirakovinových, antidiabetických, antimikrobiálnych, antidepresívnych a kardioprotektívnych vlastností. Pripravuje sa fermentáciou sladeného čaju so symbiotickým konzorciom baktérií a kvasiniek. Organické kyseliny alebo iné produkty fermentácie, bioaktívne zložky čaju a pridané dochucovadlá prítomné v kombuche môžu byť zodpovedné za jej zdraviu prospešné vlastnosti.
Priebeh experimentu s nápojom
Štúdia sa uskutočnila v Georgetown University Medical Center vo Washingtone, DC, pričom sa jej zúčastnilo 12 dospelých pacientov s cukrovkou 2. typu. Účastníci štúdie boli požiadaní, aby skonzumovali 240 ml nápoja, buď kombuchy alebo placeba s večerou, každý deň počas štyroch týždňov. Po osemtýždňovom období účastníci skonzumovali 240 ml alternatívneho nápoja každý deň počas ďalších štyroch týždňov. Výskumníci ani účastníci nevedeli o type nápoja, ktorý sa počas štúdie konzumoval.
Účastníkmi hlásené hladiny glukózy v krvi nalačno sa zbierali na začiatku, ako aj jeden a štyri týždne počas každého intervenčného obdobia. Všetci tiež uviedli sekundárne zdravotné výsledky prostredníctvom dotazníka, ktorý zahŕňal celkové zdravie, potrebu inzulínu, zdravie čriev, zdravie kože, duševné zdravie a parametre vulvovaginálneho zdravia.
Analýza mikrobioty kombuchy sa uskutočnila selektívnou kultiváciou, sekvenovaním génu 16S ribozomálnej ribonukleovej kyseliny (rRNA) baktérií a sekvenovaním interného transkribovaného spacera (ITS) húb. Kľúčové zložky nájdené v kombuche boli merané a kvantifikované pomocou vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie (HPLC).
Výsledky prekvapili!
Konzumácia kombuchy počas štyroch týždňov výrazne znížila priemerné hladiny glukózy v krvi nalačno u diabetických pacientov. Dôležité je, že tento účinok nebol pozorovaný u jedincov konzumujúcich placebo nápoj.
Hoci rozdiel v hladinách glukózy v krvi nalačno medzi východiskovou hodnotou a štvrtým týždňom bol štatisticky významný medzi účastníkmi štúdie, ktorí konzumovali kombuchu, nebol pozorovaný žiadny významný rozdiel v hladinách glukózy v krvi nalačno v štvrtom týždni medzi účastníkmi liečenými placebom a kombuchou.
Spomedzi účastníkov, ktorí počas obdobia štúdie konzumovali kombuchu, mali dvaja základné hladiny glukózy v krvi nalačno v rámci cieľového rozsahu stanoveného pre dospelých diabetických pacientov.
Mikrobiologická analýza kombuchy ukázala vysoký výskyt baktérií mliečneho kvasenia, baktérií kyseliny octovej a kvasiniek. Sekvenovanie génu 16S rRNA potvrdilo, že baktérie kyseliny mliečnej a kyseliny octovej boli najpočetnejšími baktériami v kombuche, zatiaľ čo sekvenovanie ITS potvrdilo, že najpočetnejšou kvasinkou bola Dekkera.
Chemická analýza odhalila, že kyselina mliečna a octová boli primárnymi organickými kyselinami prítomnými v kombuche v koncentráciách nižších ako 1 %. Okrem toho bol prítomný etanol v koncentrácii 1,5 %.
Sľubný záver
Výsledky tak ukázali, že kombucha môže znížiť hladiny glukózy v krvi nalačno u dospelých diabetických pacientov. Vyzerá to tak, že potlačila chuť do jedla účastníkov a následne znížila veľkosť jedla, čo znížilo hladinu glukózy v krvi nalačno.
Predchádzajúce štúdie ukázali, že konzumácia kombuchy môže zvýšiť produkciu inzulínu v beta bunkách pankreasu. Okrem toho je známe, že niektoré zložky kombuchy znižujú absorpciu glukózy v čreve. Celkovo tieto faktory môžu spoločne prispieť k antihyperglykemickým účinkom kombuchy.
