Viete, čo sa deje vo vašom mozgu, keď zjete niečo chutné? Uvoľňuje sa tam chemická látka dopamín, ktorá spôsobuje tie príjemné extatické pocity. Keď výskumníci porovnávali mozgový scan človeka závislého na drogách s obéznym človekom (závislým na jedle), zistili, že ich „centrá odmeny“ (špecifické oblasti mozgu) sa správajú veľmi podobne. Nežiaria naplno ako centrá zdravých ľudí, ale správajú sa ako matné žiarovky. A prečo to tak je?
Uvoľní sa hormón dopamín
Keď zjete napríklad takú šišku, mozog uvoľní dopamín, ktorý vás naplní pocitom uspokojenia. Niektorí ľudia (možno práve vy ) si tento príjemný zážitok chcú zopakovať, tak si dajú ešte jednu (viac šišiek, viac dopamínu!). A ktoré jedlá uvoľňujú dopamín? No tie, ktoré obsahujú veľa tuku, cukru alebo soli.
Čo sa stane potom?
„Centrum odmeny“ si na neustále prívaly dopamínu postupne zvykne a prestane reagovať tak intenzívne (preto tie matné žiarovky). Takže sa musíte začať prejedať, aby ste dosiahli to isté uspokojenie, na ktoré vám predtým stačila jedna šiška. Je to presne ako s kofeínom, alkoholom, či drogami.
A čo sa s tým dá robiť? To isté ako s inou závislosťou. Abstinovať. Alebo sa aspoň z času na čas „resetovať": nekupovať, vynechať a nejesť potraviny, ktoré obsahujú príliš veľa soli, cukru alebo tuku. Uspokojujte sa inak.