Pravda o skladovaní potravín: Z tohto sa vám prevráti žalúdok

Najviac nedostatkov tento rok

Inšpektori orgánov Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR absolvovali v júni 17,29 % kontrol s nedostatkami, čo je zatiaľ najviac za tento rok. Kontrolovali hypermarkety a supermarkety, distribútorov a dopravcov, prvovýrobcov, výrobcov, stredné a malé predajne a mnoho iných, pričom najviac kontrol vykonali v malých maloobchodných predajniach. Taktiež sledovali dovážané suroviny a potraviny rastlinného pôvodu.

Rozdávali pokuty

Mnohé objekty sa nevyhli blokovým pokutám. Takto skončili kontroly v 196 prípadoch, pričom celkove bolo uložených 261 blokových pokút, čo predstavuje až 8 520 eur. Právoplatnosť pritom nadobudlo celkovo 154 rozhodnutí v celkovej sume 142 020 eur a uložených bolo v rámci nich 36 opatrení.

Zapáchajúce mäso a potraviny s trusom hlodavcov

Každý deň si kupujeme potraviny, ktoré vidíme na regáloch v obchodoch, no málokto vie, ako boli pred tým skladované. Priestory s potravinami plné nánosov nečistôt, výskyt množstva poletujúcich mušiek, zapáchajúce mäso, výskyt exkrementov hlodavcov či živých škodcov. Nejednému sa z toho až žalúdok prevráti, no je to realita. Pozrite sa, na čo všetko inšpektori prišli!

Zistené nedostatky v rámci nevyhovujúcich surovín

Nedostatky u primárnych výrobcov

• V sklade hotových výrobkov našli pavučiny.
• V miestnosti na balenie strukovín na podlahe pri stene okolo baliaceho zariadenia bol zistený výskyt živých škodcov - mravce, podlaha pod baliacim zariadením znečistená nánosom prachu, nečistôt.
• Sklad obalového materiálu - strop znečistený s výskytom plesne, kvapkajúca voda na obalový materiál - riziko kontaminácie obalového materiálu.
• Na oknách chýbali siete proti vnikaniu hmyzu, porušená časť náteru steny v prevádzke.
• Výskyt trusu hlodavcov v skrini s uloženými formami a v skladovacích priestoroch s uskladnenou múkou.
• Vstupné suroviny uložené priamo na podlahe v sklade surovín a vo výrobe.

Nedostatky u distribútorov

• Spoločne skladované mliečne výrobky a čerstvé vajcia, v sklade potravín uskladnené dezinfekčné a čistiace prostriedky.
• Znečistená ložná plocha motorového vozidla a tovar uložený v prepravkách priamo na podlahe.
• Nevyhovujúca kvalita zemiakov konzumných neskorých – hľuzy s mokrou hnilobou, nevhodné na ľudský konzum - zákaz predaja.
• Zaprášené steny skladu, miestami poškodené s opadanou omietkou, znečistená podlaha pod paletami.

Nedostatky u obchodných sieťach

• Výskyt veľkého množstva poletujúcich mušiek na predajnej ploche v blízkosti predaja ovocia a zeleniny.
• Celý priestor výrobne lahôdok neudržiavaný v hygienicky spôsobilom stave, na podlahe v prípravovni lahôdok znečistené papierové kartóny.
• Prevádzka nezabezpečená proti možnému vnikaniu hlodavcov.
• Štyri druhy bravčového mäsa nevhodných na ľudský konzum z dôvodu osliznutia a zápachu.
• Výskyt exkrementov hlodavcov z umelohmotnej dózy predávané spolu.
• Vetranie nezabezpečené proti prieniku prachu a hmyzu.
• Predaj 11 druhov potravín po uplynutí dátumu spotreby a dátumu minimálnej trvanlivosti.
• Tovar uložený priamo na podlahe.
• Pozorovaný hmyz na predajnej ploche.
• Znečistený nárezový stroj a nôž so zbytkami potravín.
• Kapusta pekinská, mala byť vystavovaná len do 16.06.2013, zmeny - hniloba vo vnútri.
• V regály s balenou ryžou - výskyt živých škodcov - mole.
• Výskyt hlodavcov v sklade potravín.
• Plesnivá zelenina a ovocie: petržlen, jahody, broskyne, uhorky, zeler stopkatý.