Potrava sa v žalúdku “zdrží” rôzne dlho. Určite ste si všimli, že po kile jahôd je žalúdok o chvíľu prázdny, kým dvadsať deka tlačenky ho “poteší” aj na niekoľko hodín. Čím väčší obsah tuku a biekovín v potrave, tým dlhšie žalúdku trvá, kým niečo “pošle” črevom ďalej. To však nie je žiadny silný argument v prospech mastných jedál. Otrok plného žalúdka hlási: “Ovocie, zelenina, vločky? Z toho sa ja nenajem! O chvíľu som hladný!”
Odpočinok pre žalúdok
Akosi sme si navykli, že máme stále plný žalúdok. Keď je chvíľu prázdny, trpíme. Hlad sa vynára v našej mysli ako džin z fľaše a rastie pred našimi očami... Rýchlo, rýchlo niečo zjesť! Lenže... Ako sa vám páči, keď vás nadriadený neustále zamestnáva novými a novými úlohami? Snažíte sa jednu rýchlo splniť, aby ste si mohli dať aspoň krátku pauzu, ale ani si nestačíte postaviť vodu na kávu a už je tu šéf a chce od vás opäť čosi. Skončíte s vyčerpaním a pracovný výkon postupne klesá.
Prečo sa čudujete, keď sa takto správajú vaše vlastné orgány? Neustále zaťažený žalúdok, neustále trávenie, neustále jedenie – to je jedna strana rovnice. Na tej druhej sú neustále problémy. Nebojte sa jesť len dva-trikrát za deň - a to až vtedy, ak už trochu cítite hlad najmenej hodinu. Doprajte žalúdku trochu odpočinku.
Spomaľuje starnutie
Ďalším dobrým dôvodom na pravidelný pocit aspoň mierneho hladu je skutočnosť, že strava energeticky mierne deficitná spomaľuje starnutie a predlžuje život. Existuje o tom už dosť dôkazov z pozorovania zvierat. Teraz prebieha prvá väčšia štúdia na zdravých štíhlych ľuďoch, ktorú vedie Dr. Eric Ravussin na Pennington Biomedical Research Center na Louisiana State University. Majú už v rukách výsledky pilotnej štúdie, ktorá po 6 mesiacoch sledovania 48 ľudí s energetickým príjmom nižším o 25% oproti odporúčanej dávke, ukázala, že majú nižšiu hladinu inzulínu a nižšiu telesnú teplotu. To sú známky spomalenia metabolizmu a tým aj starnutia.
Spomalenie metabolizmu, nenašťastie, vidím tak často u klientov a pacientov AKV (Ambulancia klinickej výživy), ktorí chcú chudnúť, ale to sa spolu vylučuje. Obezita predstavuje oveľa väčšie zdravotné riziká ako primeraný metabolizmus. Nepokúšajte sa o biedny humor takouto konštrukciou: "Mám obezitu rovná sa pomalšie starnem."
V prípade obezity to neplatí
Ak máte nadváhu alebo obezitu, neordinujte si zbytočný hlad, ktorý sa aj tak končí nočným jedením. Najprv schudnite (to vyžaduje zvýšenie metabolizmu) a potom vám pomôžeme predlžovať život energetickým obmedzením potravy.
