Možno ju občas zazriete medzi zeleninou, no pravdepodobne ju obídete. A to je veľká škoda. Žerucha potočná, kedysi považovaná len za burinu, dnes dobýja rebríčky superpotravín. Odborníci tvrdia, že je výživovo ešte hodnotnejšia, ako špenát či kel. Prečo by ste ju mali zaradiť do jedálnička čo najskôr?
Výživová bomba s malým množstvom kalórií
Už jedna šálka čerstvej žeruchy (asi 34 gramov) obsahuje viac ako 100 percent dennej odporúčanej dávky vitamínu K. Okrem toho vám dodá vitamíny A a C, vápnik, mangán a niekoľko ďalších dôležitých živín. To všetko len za štyri kalórie! Ideálna voľba pre tých, ktorí chcú zjesť veľa dobrého bez výčitiek.
Chráni bunky pred poškodením
Žerucha je bohatá na antioxidanty. Tieto zlúčeniny chránia bunky pred voľnými radikálmi, ktoré urýchľujú starnutie a zvyšujú riziko ochorení, ako sú cukrovka, srdcovo-cievne choroby a rakovina. Podľa výskumov obsahuje žerucha viac fenolových zlúčenín ako iná listová zelenina z rovnakého rodu.
Prírodná zbraň proti rakovine
Obsahuje zlúčeniny ako sulforafán a PEITC, ktoré pomáhajú chrániť zdravé bunky a znižujú šance na vznik niektorých typov rakoviny. Práve tieto látky môžu potláčať rast nádorov a brániť šíreniu rakovinových buniek, najmä v prípade rakoviny prsníka, kože, hrubého čreva či pľúc.
Srdcu na mieru
Žerucha patrí medzi krížokvetú zeleninu, ktorej konzumácia sa spája so zníženým rizikom srdcových ochorení. Je bohatá na karotenoidy, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu. Navyše obsahuje dusičnany, ktoré podporujú zdravie ciev, zlepšujú prietok krvi a znižujú zápal.
Spevní kosti a zníži riziko zlomenín
Vďaka obsahu vápnika, horčíka, draslíka, fosforu a predovšetkým vitamínu K pomáha udržiavať kosti silné a zdravé. Vitamín K je súčasťou bielkoviny osteokalcín, ktorá hrá kľúčovú úlohu pri výstavbe kostného tkaniva. Ľudia, ktorí ho majú dostatok, majú menšie riziko zlomenín.
Podpora imunity na vašom tanieri
Vitamín C v žeruche podporuje imunitný systém, zvyšuje tvorbu bielych krviniek a skracuje trvanie príznakov prechladnutia. V jednej šálke nájdete približne 15 miligramov tohto vitamínu, čo je pätina dennej odporúčanej dávky pre ženy a takmer rovnaké množstvo pre mužov.
Pomocník pri chudnutí
Má len štyri kalórie na šálku, no tá je nabitá vitamínmi a minerálmi. Vďaka tomu dokáže zasýtiť, bez toho aby výrazne ovplyvnila príjem energie. Vhodná ako súčasť diéty, najmä ak chcete nahradiť energeticky bohatšie, no výživovo chudobné potraviny.
Môže zlepšiť športový výkon
Žerucha obsahuje dusičnany, ktoré môžu pomôcť zlepšiť prietok krvi a znížiť spotrebu kyslíka počas fyzickej námahy. Hoci priamy vplyv žeruchy na výkon zatiaľ nie je úplne potvrdený, výskumy s podobnou zeleninou ukazujú sľubné výsledky.
Chráni zrak
Obsahuje luteín a zeaxantín, antioxidanty, ktoré chránia oči pred poškodením modrým svetlom a znižujú riziko makulárnej degenerácie a šedého zákalu. Vďaka obsahu vitamínu C navyše prispieva aj k ochrane očnej šošovky.
Nenápadná, no výnimočná
Žerucha potočná je ukážkou toho, že skutočné poklady sa často skrývajú v obyčajných potravinách. Ak ju nájdete v obchode alebo na trhu, neváhajte jej dať šancu. Vaše telo, imunita, srdce aj kosti sa vám poďakujú. A bonus? Je chutná, chrumkavá a pripravená obohatiť každý šalát, smoothie či sendvič.
{{ poll.thanks }}
{{ profiles[profileEvalueated.index].name }} Zhoda: {{ profileEvalueated.weightPercentage }}%
{{ poll.title }}
{{ poll.title }}
{{ poll.title }}
