Zlepšia trávenie, znížia zápal a podporia zdravie srdca. Takéto benefity získa človek, ktorý do svojho jedálnička pridá semiačka zo zeleru. Že ste o nich ešte nepočuli?
Jedným z najlepších spôsobov, ako pridať chrumkavosť do šalátov, je, že ho obohatíte o stonkový zeler. Môžete ho tiež pridať do smoothies alebo si ho vychutnať s humusom. Zelerové stonky a hľuza však nie sú jediné časti, ktoré sa dajú konzumovať. Aj malé, hnedé semená zeleru sa dajú jesť. Najčastejšie sa používajú ako korenie. Okrem zvýraznenia chuti pokrmov ponúkajú aj zdravotné benefity, ako sú lepšie trávenie a imunita. Aké sú ich ďalšie výhody?
1. Sú bohaté na antioxidanty
Tieto zdravé semená sú plné antioxidantov, ako sú flavonoidy a polyfenoly. „Neutralizujú voľné radikály a znižujú oxidačný stres," konštatovala pre Health Shots odborníčka na výživu Pooja Kediaová. Chránia tým bunky pred poškodením.
2. Podporujú zdravie srdca
Sú naplnené fytochemikáliami ako apigenín, ktorý uvoľňuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh a znižuje krvný tlak. „Obsah draslíka v semenách udržiava rovnováhu elektrolytov v tele, prispieva ku kardiovaskulárnemu zdraviu a znižuje riziko hypertenzie,” tvrdí odborníčka.
3. Majú protizápalové vlastnosti
Zelerové semená znižujú zápal v tele. Poradia si s ochoreniami ako je dna, čo je typ zápalovej artritídy.
4. Zlepšujú zdravie trávenia
Tieto semienka podporujú zdravé trávenie stimuláciou produkcie tráviacich enzýmov. „Obsahujú tiež vlákninu, ktorá je známa tým, že pomáha pri pravidelnom vyprázdňovaní, predchádza zápche a podporuje zdravie čriev podporou prospešných baktérií,” vymenovala odborníčka.
5. Prírodné diuretikum
Semená zeleru pôsobia ako prirodzené diuretikum a pomáha telu zbaviť sa prebytočnej vody a toxínov močením. Tento diuretický účinok znižuje zadržiavanie vody, nadúvanie a opuchy a zároveň podporuje zdravie obličiek prevenciou infekcií močových ciest a kameňov.
6. Riadia hladinu cukru v krvi
Extrakt zo semien zeleru môže byť účinný pri kontrole hyperglykémie teda vysokej hladiny cukru v krvi.
7. Zmierňujú bolesti kĺbov
Zníženie bolesti a stuhnutosti kĺbov patria medzi mnohé výhody semien zeleru. Pôsobia totiž ako analgetikum a protizápalové činidlo.
8. Posilňujú imunitnú funkciu
„Sú dobrým zdrojom základných vitamínov, ako je vitamín C, ktorý je známy tým, že posilňuje imunitu,“ uviedla Kediaová. Semená obsahujú aj zinok a selén, čo sú minerály potrebné na posilnenie imunitnej odpovede, pomáhajú telu účinne bojovať s infekciami a chorobami.
Ako používať zelerové semienka?
- Semienkami posypte šaláty, pečenú zeleninu alebo ich pridajte do polievky. Majú jemnú a zemitú chuť.
- Použite mleté semená ako korenie na kari, dusené mäso a pečené jedlá. Malé množstvo tohto prášku môžete primiešať aj do smoothies alebo džúsov.
- Zo semienok si uvarte čaj. Pridajte ich do šálky horúcej vody, lúhujte 10 až 15 minút a potom sceďte.
- Užívajte kapsuly alebo tablety, ako je uvedené na etikete produktu.
- Zmiešajte mleté semená s olivovým olejom alebo octom, aby ste vytvorili chutný dresing na šaláty alebo marinády na vaše obľúbené mäso a zeleninu.
- Pite vodu zo semien zeler. Čajovú lyžičku semienok namočte cez noc do pohára vody, preceďte a ráno konzumujte na lačný žalúdok.
Vedľajšie účinky semien zeleru
- Aj keď existuje veľa výhod zelerových semien, niektorí ľudia môžu byť alergickí na zeler alebo príbuzné rastliny. Môžu pociťovať svrbenie a opuch.
- Tieto semená obsahujú psoralény, ktoré môžu zvýšiť citlivosť na slnečné svetlo a viesť k podráždeniu pokožky alebo spáleniu.
- Semienka môžu u niektorých ľudí znížiť krvný tlak.
- Môžu tiež stimulovať sťahy maternice, takže sa im treba radšej vyhnúť počas tehotenstva.
- Nadmerná konzumácia môže zaťažovať obličky kvôli ich diuretickým vlastnostiam.
