Kurkuma, známa tiež ako „indický šafrán,“ je korenie, ktoré sa v ázijskej kuchyni používa už tisícročia. Okrem svojej charakteristickej žltej farby a výraznej chuti je známa aj svojimi výnimočnými liečivými vlastnosťami.
Hlavnou aktívnou zložkou kurkumy je kurkumín, zlúčenina so silnými protizápalovými a antioxidačnými účinkami. Vedecký výskum stále viac potvrdzuje, že pravidelné užívanie kurkumy môže pomôcť pri rôznych zdravotných problémoch.
Protizápalové účinky kurkumy
Chronický zápal je jedným z hlavných faktorov mnohých moderných chorôb, vrátane srdcových ochorení, rakoviny, metabolických syndrómov a neurodegeneratívnych ochorení. Kurkumín má silné protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť zmierniť zápaly na molekulárnej úrovni. Dokáže inhibovať molekuly a enzýmy, ktoré sú zodpovedné za spúšťanie zápalových procesov v tele, ako je napríklad NF-κB.
Ako ju užívať: Kurkumu môžete pridať do jedál, akými sú polievky, omáčky, ryža či smoothies. Pre lepšiu absorpciu kurkumínu sa odporúča kombinovať ju s čiernym korením, ktoré obsahuje piperín – látku, ktorá zvyšuje biologickú dostupnosť kurkumínu až o 2000 %.
Zlepšenie trávenia a podpora pečene
Kurkuma je tradične používaná na podporu trávenia. Pomáha stimulovať produkciu žlče, ktorá je nevyhnutná pre správne trávenie tukov. Taktiež môže zmierniť symptómy ako nadúvanie a plynatosť. Kurkumín podporuje zdravie pečene tým, že pomáha detoxikovať telo a chrániť pečeňové bunky pred poškodením spôsobeným toxínmi a oxidačným stresom.
Ako ju užívať: Kurkumu môžete pridať do čaju, spolu so zázvorom a citrónom, čo vytvorí silný nápoj na podporu trávenia. Môžete ju tiež konzumovať vo forme doplnkov stravy, no je dôležité sledovať dávkovanie a kvalitu produktu.
Podpora srdcovo-cievneho zdravia
Kurkumín môže prispieť k zlepšeniu srdcovo-cievneho zdravia rôznymi spôsobmi. Znižuje hladinu „zlého“ LDL cholesterolu, zabraňuje oxidácii lipidov a znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Okrem toho má kurkumín schopnosť zlepšiť funkciu endotelu, vrstvy buniek, ktorá vystiela vnútornú stranu ciev a pomáha regulovať krvný tlak a zrážanie krvi.
Ako ju užívať: Pravidelné začlenenie kurkumy do jedálnička, či už vo forme korenia, alebo doplnkov, môže byť účinným spôsobom na podporu srdcovo-cievneho systému. Pre optimálne výsledky ju kombinujte s inými zdravými zložkami, ako sú olivový olej a avokádo.
Podpora mozgu a ochrana pred neurodegeneratívnymi ochoreniami
Vedecké štúdie naznačujú, že kurkumín môže mať pozitívny vplyv na mozgové funkcie a znižovať riziko neurodegeneratívnych ochorení, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Kurkumín zvyšuje hladinu neurotrofického faktora (BDNF), ktorý podporuje rast nových neurónov a môže pomôcť oddialiť degeneratívne procesy v mozgu. Jeho antioxidačné vlastnosti tiež pomáhajú chrániť mozgové bunky pred oxidačným stresom.
Ako ju užívať: Kurkumu môžete užívať vo forme doplnkov stravy s vyšším obsahom kurkumínu. Alternatívne môžete piť zlaté mlieko – nápoj pripravovaný z teplého mlieka, kurkumy, štipky čierneho korenia a medu, čo je tradičný spôsob, ako podporiť zdravie mozgu.
Podpora zdravia kĺbov
Kurkumín je známy svojimi schopnosťami zmierniť bolesť a opuchy spojené s artritídou a inými zápalovými ochoreniami kĺbov. Jeho účinky sa dokonca porovnávajú s niektorými nesteroidnými protizápalovými liekmi (NSAID), no bez mnohých vedľajších účinkov, ktoré tieto lieky často prinášajú.
Ako ju užívať: Ak trpíte bolesťami kĺbov, zvážte denné užívanie doplnkov s kurkumínom alebo zaraďte kurkumu do svojej stravy vo vyšších dávkach. Kombinácia kurkumy s rybím olejom, ktorý obsahuje omega-3 mastné kyseliny, môže ešte viac podporiť zdravie kĺbov.
Podpora imunity a prevencia rakoviny
Kurkumín má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály v tele, čím znižujú riziko vzniku rakoviny. Mnohé laboratórne štúdie ukázali, že kurkumín môže inhibovať rast nádorových buniek a podporovať ich apoptózu (programovanú bunkovú smrť). Aj keď je ešte potrebný ďalší výskum, kurkuma môže byť sľubným doplnkom prevencie rakoviny.
Ako ju užívať: Zaradenie kurkumy do bežnej stravy môže byť dôležitou súčasťou preventívneho prístupu k zdraviu. Prípadne môžete užívať štandardizované doplnky kurkumínu, ktoré ponúkajú koncentrovanejší účinok.
Kurkuma je viac než len korenie – je to prírodný liek, ktorý ponúka množstvo zdravotných benefitov. Jej protizápalové, antioxidačné a liečebné vlastnosti ju robia cenným doplnkom stravy pre tých, ktorí chcú podporiť svoje zdravie prirodzenou cestou. Aj keď kurkuma môže byť veľmi prospešná, je dôležité konzultovať jej užívanie s lekárom, najmä, ak užívate iné lieky alebo máte zdravotné problémy. Pravidelné užívanie kurkumy v kombinácii so zdravým životným štýlom môže významne prispieť k udržaniu dobrého zdravia a prevencii mnohých ochorení.
