Drobné, ale nabité zdravím. Sú plné bielkovín, antioxidantov vlákniny, vitamínov a minerálov, podporujú zdravie srdca, posilňujú imunitu, chránia pred zápalom močových ciest. Čo možno o brusniciach ešte neviete?
Brusnice sú známe svojou žiarivou červenou farbou a zvláštnou ostrou a kyslou chuťou. Len zriedka sa jedia surové. Najčastejšie sa konzumujú sušené alebo odšťavené. Sú naplnené vitamínom C a A, flavonoidmi či fenolovými kyselinami. Prečo by ste ich mali zaradiť do jedálnička?
Nutričná hodnota brusníc
Čerstvé brusnice obsahujú 90 percent vody, pričom zvyšnú časť tvoria prevažne sacharidy, vláknina, vitamíny a ďalšie živiny. Iba jedna šálka alebo 100 gramov obsahuje:
- 46 kalórií
- 0,4 g bielkovín
- 12,2 g sacharidov
- 4 gramy cukru
- 4,6 g vlákniny
- 0,1 gramu tuku
- 2 mg sodíka
- 8 mg vápnika
- 0,23 mg železa
- 80 mg draslíka
- 6 mg horčíka
- 11 mg fosforu
- 14 mg vitamínu C
- 1,3 mg vitamínu E
Brusnice tiež obsahujú celý rad základných vitamínov skupiny B.
9 zdravotných výhod brusníc
1. Nabité antioxidantmi
Rovnako, ako mnoho iných farebných druhov ovocia a zeleniny, aj brusnice majú vysoký obsah antioxidantov, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi. Tieto molekuly poškodzujú bunky, čím sa zvyšuje riziko srdcových ochorení a niektorých typov rakoviny.
2. Obsahujú vlastnosti proti starnutiu
Proces starnutia je úzko spojený s oxidačným stresom a zápalom. „Konzumácia brusníc spomaľuje starnutie buniek a tkanív a tiež podporuje zdravú a mladistvú pokožku,“ konštatovala pre portál healthshots.com odborníčka na výživu Archana Batraová. Ako uviedla, toto drobné ovocie sa podieľa na zvyšovaní produkcie kolagénu, proteínu kľúčového pre udržanie elasticity kože a redukciu vrások.
3. Zabraňujú infekciám močových ciest (UTI)
UTI sú bežným a nepríjemným stavom, najmä u žien. Brusnice sa už roky považujú za účinný liek na tento druh zápalu. Je to vďaka ich schopnosti zastaviť rast baktérií, najmä Escherichia coli alebo E. coli.
4. Podporujú zdravie srdca
Choroby srdca sú celosvetovo hlavnou príčinou úmrtí. Konzumácia brusníc môže prispieť k jeho zdraviu vďaka obsahu antioxidantov, ako sú antokyány, proantokyaníny a kvercetín. Ide o protizápalové zlúčeniny, ktoré znižujú cholesterol v krvi, krvný tlak a aj stres.
5. Chránia pred niektorými druhmi rakoviny
Brusnice môžu tiež udržať riziko niektorých druhov rakoviny na uzde. Ich antioxidanty nielen bojujú proti oxidačnému stresu, ale majú aj protirakovinové vlastnosti. Obsah antioxidantov v brusniciach vraj znižuje riziko rakoviny prsníka, pľúc a krčka maternice, tým, že inhibuje rast rakovinových buniek a odstraňuje ich z tela.
6. Podporujú zdravie očí
Brusnice sú známe aj tým, že zlepšujú zrak. Je to vďaka vitamínom A a C a antioxidantom ako luteín a zeaxantín. Tieto zlúčeniny chránia oči pred oxidačným poškodením spôsobeným UV svetlom a inými environmentálnymi stresormi.
7. Dobré pre zdravie čriev
Zdravé črevá sú nevyhnutné na udržanie celkovej pohody a brusnice sú skvelým prostriedkom na ich podporu. Sú nabité vlákninou, podporujú rast prospešných baktérií v čreve, čím sa znižuje riziko tráviacich ťažkostí.
8. Zlepšujú imunitu
Ďalšou výhodou konzumácie brusníc je silný imunitný systém. Ten je nevyhnutný v boji proti infekciám a na udržanie celkového zdravia. Chránia telo pred patogénmi.
9. Zdravšia ústna dutina
Brusnice obsahujú proantokyanidíny, živinu, ktorá chráni pred škodlivými orálnymi baktériami. Chráni tiež ďasná, zabraňuje vzniku kazu, paradentóze a bojuje proti zápachu z úst.
Existujú nejaké vedľajšie účinky brusníc?
Brusnice sú obľúbené pre ich kyslú chuť a potenciálne zdravotné prínosy, ale majú aj niektoré vedľajšie účinky.
1. Ťažký žalúdok
Tráviace problémy, ako je žalúdočná nevoľnosť, sú bežné kvôli ich kyslému obsahu.
2. Obličkové kamene
Ďalším problémom sú obličkové kamene. Napriek schopnostiam brusníc predchádzať infekciám močových ciest, ich vysoký obsah oxalátov môže prispieť k tvorbe kameňov.
3. Alergická reakcia
Hoci je to zriedkavý príznak, brusnice môžu spôsobiť svrbenie, opuch alebo ťažkosti s dýchaním, najmä u tých, ktorí sú citliví na jahody.
Sú sušené brusnice zdravé?
Aj sušené brusnice sú nabité živinami, ako sú vláknina, vitamíny a minerály. Často sú však sladené pridanými cukrami, čím sa zvyšuje ich obsah kalórií. Majú tiež o niečo nižšie hladiny antioxidantov v porovnaní so surovými alebo čerstvými brusnicami.
