Chia semienka pod lupou: Krutá pravda o "superpotravine", ktorá vám otvorí oči!
Hoci sú ospevované do nebies, nie je všetko zlato, čo sa blyští! Obsahujú výživné látky, no nie v takom množstve, aby sme chia semienka považovali za úžasnú potravinu. Keď sa pozriete bližšie na to, čo a v akom množstve sa v nich nachádza, zistíte, prečo by ste ich mali brať s rezervou!
Človek by ani nepovedal, že v malých semienkach sa môže nachádzať množstvo zdraviu prospešných látok! V prvom rade sú chia výborným zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Môžu sa pochváliť väčším množstvom vlákniny ako napr. pšeničné otruby či quinoa. Ak prijmete dve lyžice chia semienok, do svojho tela dostanete približne 31-47% dennej dávky vlákniny. Taktiež v nich nájdete množstvo antioxidantov, vrátane vitamínu E, vitamínu C, polyfenolov či kvercetínu.
Čítajte tiež: Stačí jeden energetický nápoj: Do 90 minút dramatické zmeny v krvných cievach!
Už dlhé roky sú chia semienka považované za superpotravinu, no nie je to len zbytočne nadnesené pomenovanie? Kvôli vláknine a antioxidantom by ste mali chia semienka rozhodne zaradiť do svojho jedálnička! Bohužiaľ, to je však jediný dôvod.
Úžasný zdroj omega-3? Nie!
Chia semienka obsahujú omega-3 mastné kyseliny, ktoré z nich robia zdravú potraviny. Problém je však v tom, že ich neposkytujú v takej forme, v akej ju používa naše telo. Nájdeme v nich kyselinu alfa linolelnovú - ALA. Aby ju telo využilo, musí sa premeniť na kyselinu dokosapentaenovú - DHA alebo na kyselinu eikosapentaenovú – EPA. Ľudské telo však premieňa veľmi malé množstvo ALA na DHA a EPA. Takže, chia semienka nie sú až takým úžasným zdrojom omega-3 mastných kyselín.
Menej vitamínov
Aj čo sa týka obsahu vitamínov treba byť skôr skeptický. Chia semienka sú hlavne zdrojom vitamínov skupiny B. Ak si to však prepočítate, koľko dostanete v dávke 2 lyžíc, zistíte, že toto množstvo je zanedbateľné. Napríklad denná odporúčaná dávka vitamínu B3 je 20 mg. Ak zjete 2 polievkové lyžice semienok, prijmete len 1,4 mg, čo znamená len 7% dennej dávky vitamínu B3. Dennou odporúčanou dávkou vitamínu C je 60 mg. Vy si doprajete dve lyžice semienok v domnienke, že svoje telo doplníte o veľkú dávku tohto vitamínu, no pritom prijmete len 0,67% dennej dávky vitamínu C! Chia semienka preto nie sú až takým bohatým zdrojom vitamínov.
Nižšia kvalita proteínov
Proteíny v chia semienkách majú nižšiu kvalitu. Obsahujú totiž proteíny bez esenciálnych aminokyselín. Navyše, dvoma lyžicami semienok prijmete okolo 4,4 g proteínov, pričom sa odporúča denne prijať okolo 0,8-1 g na kg hmotnosti.
Zabraňuje absorpcii vitamínov
Ďalším problémom je fakt, že semienka obsahujú kyselinu fytovú. Kvôli prítomnosti fosforu, ktorý sa v semienkach nachádza, viaže táto kyselina minerály nachádzajúce sa v okolí. Výsledkom sú fytáty. Kyseliny fytová má na svedomí blokovanie absorpcie vitamínov! Ak by ste konzumovali napr. na raňajky jogurt s ovocím a chia semienkami, kyselina fytová by sa postarala o zníženú absorpciu minerálov. Reč je o mineráloch nielen v ovocí či v jogurte, ale aj priamo v chia semienkach, keďže sa ťažšie dostanú do krvného obehu.
Kedy nie sú vhodné?
Hoci sa nežiadúce účinky chia semienok vyskytujú len zriedkavo, predsa len sa môžu objaviť. Ak z nich chcete získať len to najlepšie, určite ich nekonzumujte vo večerných hodinách. Inak sa spánok premení na prebdenú noc.
Taktiež sa neodporúčajú ľuďom, ktorí majú určité zdravotné ťažkosti:
- Majú rakovinu prostaty (kvôli obsahu kyseliny alfalinolénovej, ktorá môže pôsobiť negatívne)
- Berú lieky na krvný tlak
- Užívajú lieky na cukrovku
- Majú problémy s prehĺtaním
Dokonca sa hovorí o ich nevhodnosti, ak ich jete na sucho. Môžu sa totiž prilepiť na steny krku a spôsobiť aj tráviace ťažkosti. Je dobré, ak ich nasypete do tekutiny a tak skonzumujete.
Chia semienka môžu byť dobrým doplnkom k pestrej a vyváženej strave. Netreba však zabúdať na to, že nie sú jej základom a určite ich nepovažujte na potravinu, ktorá vaše telo doplní o dostatok výživných látok. Berte ich radšej s rezervou.
Fotogaléria
potraviny zdravie chia semienka výživné látky