Zdravie sa začína v črevách: TÝCHTO 9 fermentovaných potravín vám môže pomôcť s trávením, imunitou aj hladinou cukru!

Vďaka živým baktériám, ktoré obsahujú, môžu podporiť črevnú mikroflóru, imunitu a dokonca aj zdravie srdca. Tu je deväť chutných spôsobov, ako im dať šancu.

1. Kombucha

Tento fermentovaný nápoj z čierneho a zeleného čaju je hitom sociálnych sietí. A zaslúžene. Obsahuje miliardy probiotických kultúr, antioxidanty a môže pomôcť s trávením aj imunitou. Pozor však na obsah cukru – vyberajte si druhy s menej ako 10 gramami na porciu.

2. Miso

Táto fermentovaná pasta zo sóje a plesne koji nie je len základom miso polievky. Obsahuje meď, mangán a zinok – minerály dôležité pre energiu a mozog. Skvele ochutí aj lososa či zeleninové jedlá.

3. Grécky jogurt 

Pri výbere jogurtu sledujte etiketu. Najlepšie sú tie bez pridaného cukru a s aktívnymi kultúrami. Grécky jogurt je výborný zdroj bielkovín, probiotík a môže pomôcť zmierniť tráviace ťažkosti. Osladiť si ho môžete ovocím, medom či arašidovým maslom.

4. Tempeh 

Fermentované sójové bôby v tempehu sú bohaté na bielkoviny a majú pevnejšiu štruktúru než tofu. Tempeh je skvelou voľbou pre vegetariánov, ale obľúbia si ho aj mäsožravci, ktorí hľadajú niečo ľahšie.

5. Kefír

Kefír vzniká fermentáciou mlieka a je bohatý na tryptofán – aminokyselinu, ktorá podporuje tvorbu serotonínu. Skvelo sa hodí do smoothies, dresingov aj ako základ na raňajkové kaše.

6. Kimchi 

Kvasená kapusta a reďkovka plná vitamínov C a K, probiotík a vlákniny. Kimchi môže podporiť zdravie kostí, imunitu a dokonca aj pomôcť pri chudnutí. Chuťovo výrazné, no veľmi zdravé.

7. Kyslá kapusta

Možno ju už máte doma, no vedeli ste, že obsahuje viac vitamínu C, než niektoré ovocie? Okrem imunity podporuje aj trávenie. Pridajte ju do sendvičov alebo ako prílohu k mäsu.

8. Jablčný ocot 

Tento fermentovaný zázrak môže pomôcť s hladinou cukru v krvi. Skúste ho pridať do marinád, dresingov alebo si pripravte jednoduchý vinaigrette s olivovým olejom, horčicou a javorovým sirupom.

9. Kvasené uhorky 

Nie všetky kyslé uhorky sú fermentované. Hľadajte tie, ktoré prešli prirodzeným kvasením v slanom náleve. Okrem probiotík obsahujú aj betakarotén, ktorý podporuje imunitu a chráni bunky pred poškodením.

Čo si z toho odniesť?

Fermentované potraviny sú chutné, dostupné a nabité benefitmi. Pomáhajú nielen tráveniu, ale môžu podporiť aj imunitu, zdravie srdca či hladinu cukru v krvi. Nezáleží na tom, či si ich pripravíte doma, alebo kúpite v obchode – dôležité je zaradiť ich do jedálnička pravidelne.
Ak ste fermentované potraviny doteraz obchádzali, možno je čas zmeniť kurz. Vaše črevá sa vám poďakujú.