Vysoký príjem soli zvyšuje krvný tlak a môže viesť k srdcovým ochoreniam. Ak chcete ochrániť svoje zdravie, vyskúšajte tieto nízkosodíkové potraviny, ktoré sú chutné a prospešné pre vaše telo.
Nadmerná konzumácia soli je problémom mnohých ľudí. Odporúčaná denná dávka je menej ako 2 300 mg, no priemerný človek skonzumuje viac ako 3 300 mg denne. Hoci soľ dodáva jedlám chuť, jej nadmerné množstvo môže zaťažovať srdce a cievy. Našťastie, existujú jednoduché spôsoby, ako obmedziť príjem sodíka bez toho, aby ste museli obetovať chuť. Pozrime sa na potraviny, ktoré sú prirodzene nízkosodíkové a ktoré by ste podľa magazínu Health mali zaradiť do svojho jedálnička.
1. Ovocie a zelenina
Čerstvé ovocie a zelenina sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny a takmer neobsahujú sodík. Skúste mrkvu s domácim humusom alebo ovocné smoothie. Pri konzervovanej zelenine vyberajte produkty bez pridaných solí a opláchnite ich pod tečúcou vodou, aby ste znížili obsah sodíka.
2. Celozrnné potraviny
Celozrnné potraviny ako ovsené vločky, ryža, jačmeň či celozrnný chlieb sú výbornými zdrojmi energie a vlákniny. Vyberajte si verzie bez pridaných solí a čítajte etikety, niektoré balené produkty môžu obsahovať skrytý sodík.
3. Bielkoviny
Čerstvé mäso, ryby, vajcia a rastlinné bielkoviny ako fazuľa a šošovica sú skvelými nízkosodíkovými zdrojmi bielkovín. Uprednostňujte čerstvé produkty bez marinád a prísad. Konzervované strukoviny opláchnite, aby ste odstránili nadbytočný sodík.
4. Zdravé tuky
Rastlinné oleje ako olivový či repkový olej neobsahujú sodík a sú výborné na varenie. Rovnako aj nesolené orechy a semená sú plné zdravých tukov a môžu byť výživným snackom alebo doplnkom do šalátov.
5. Mliečne výrobky a alternatívy
Nízko- a bezmliečne výrobky ako jogurt, mlieko či syry môžu byť výživné, no niektoré syry sú bohaté na sodík. Vyberajte menej slané verzie, ako sú mozzarella, ricotta či kozí syr. Kontrolujte etikety a porovnávajte produkty podľa rovnakých porcií.
6. Dochucovadlá a koreniny
Zabudnite na kupované omáčky plné soli a siahnite po čerstvých bylinkách, citrónovej šťave, cesnaku a octe. Tieto prírodné dochucovadlá dodajú jedlám výraznú chuť bez pridaného sodíka. Pri kúpe koreninových zmesí si vyberajte tie bez pridaných solí.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť:
- Konzervované výrobky so slanými nálevmi.
- Údené a spracované mäso (šunka, saláma, klobásy).
- Polotovary a mrazené jedlá.
- Slané pochutiny (čipsy, krekry, solené orechy).
- Dochucovadlá ako sójová omáčka, rybacia omáčka či bujóny.
Ako znížiť príjem soli:
- Mixujte nízkosodíkové verzie s bežnými produktami, aby ste si postupne zvykli na menej slanú chuť.
- Používajte zdravšie metódy varenia, ako sú grilovanie či pečenie, namiesto vyprážania.
- Pridajte viac čerstvých ingrediencií do polievok, omáčok a šalátov.
- V reštauráciách si objednávajte jedlá bez pridanej soli a vyhýbajte sa polievkam či predjedlám plným skrytého sodíka.
Zníženie príjmu soli nemusí znamenať koniec chutných jedál. Vďaka čerstvým surovinám, domácej príprave jedál a obozretnému čítaniu etikiet môžete udržať svoj jedálniček plný chutí a zároveň zdravý pre vaše srdce a krvný tlak. Vyskúšajte tieto tipy a postupne si vytvorte zdravšie stravovacie návyky!
