Lupina, respektíve jej semená môžu konkurovať sóji. Zomleté semená sa môžu využívať na múku, no napriek tomu môže vyvolať alergickú reakciu. Čo to spôsobuje?
Ako lupina vyzerá?
Lupina (alebo vlčí bôb) – do žlta sfarbená strukovina používaná v mediteránnej strave, Austrálii či na Novom Zélande, sa čím ďalej tým viac zjavuje aj na pultoch s bezlepkovými potravinami.
- Prečo hrozí reakcia?
Dovolíme si vás však upozorniť na túto dôležitú skutočnosť: pre mnohých z nás je lupina úplne nová potravina a mnoho konzumentov nevie, že obsahuje taký istý/podobný proteín, ktorý vyvoláva alergickú reakciu na arašidy a sójové bôby.
- Je vhodná pre alergikov?
Takže pre osoby alergické na arašidy a sóju je lupina nevhodná a veľmi riziková potravina.
Čítajte tiež: Nič nevylieči virózu a chrípku tak rýchlo, ako toto: Čo robiť, keď na vás niečo lezie!
